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La cidrerie

Une volonté à la croisée de plusieurs rêves !

Passionné, depuis longtemps des aspects "territoires" et "artisanat", je souhaitais pouvoir élaborer et proposer à la vente l'ensemble des produits tirés de la pomme, les classiques, comme les plus novateurs...

 

...Tout en créant une activité économique autour de la valorisation des produits du Terroir, et notamment du cidre, sur mon lieu de vie.

De nombreux vergers sont peu ou plus exploités dans nos campagnes; C'est pour moi un patrimoine en voie de disparition; Certaines variétés de pommes ont disparu au cours des ans, provoquant ainsi une perte de la biodiversité ainsi que du patrimoine cidricole et culinaire;

Je souhaitais donc aussi exploiter et valoriser ces vergers de particulier déjà existants et appuyer mes productions sur la ressource locale.

 

Une Conversion bio de nos méthodes et donc de nos productions est en cours et se poursuit favorablement !

 

 

Ma formation :

Celle-ci a eu lieu au Lycee Agricole du Robillard, dans le Calvados où j'ai obtenu un certificat de spécialisation cidricole; A la suite de cette obtention j'ai engagé une conversion professionnelle en 2007.

Le Clos du Mont Joyet est adhérent des Défis Ruraux et du GRAB Haute-Normandie.

Le Clos du Mont Joyet a été fondé en 2008.